都農町 金ふぐ ふぐ丼

『都農町 金ふぐ』

【金ふぐとは】

日向灘で捕れる天然で金色をした100グラム以上のシロサバフグ。

都農、川南両町の漁業者でつくる「みやざき金ふぐ振興会」の漁師たちが

10月～翌年2月にはえ縄か一本釣りで捕り、すぐ生けじめにする。

2009年度の漁獲量は54・4トン。10年11月に、県や県漁連が参加する協議会が

県水産物ブランド品に認証した。


この金ふぐは地元で売られており、家では大根と一緒に

煮付けして食べます。

美味しいですよ(^-^)




【都農ふぐ丼】

「都農ふぐ丼」は都農町の名産である金色の「ふぐ（シロサバフグ）」を

使った新ふぐ丼です。

地元で食べ継がれてきた「やっきり」という調理方法をどんぶり用にアレンジし

3種類の特性ふぐだしダレ、地場産の梅ダレ、紅葉おろしダレを

お好みでかけて食べるスタイル。

コラーゲンたっぷりのふぐの皮が入ったふぐ汁、季節の副菜＆香のもの付で

一食880円の手頃な価格です。

取扱店舗は町内の四季の味うたげ、フルーツ＆ベジカフェNANGOKU、一之宮食堂

新田食堂でいただけます。

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