川南町 フカの湯がき 通浜

『川南町 フカの湯がき』



昨日の夜に、「フカの湯がき」を食べました。

美味ですよ～(^.^)

フカとは鮫のことでして、身は白身で淡白です。

食べ方は、醤油じゃなくで酢味噌をつけてから食べます。

フカの身を横に切ってから、お湯でゆがきます。

水で冷ましてから、酢味噌をつけて食べます。

横に切っているので、背骨で“コリ・コリ”していて美味しいですよ！！


フカの湯がき以外なのは、珍しいと思いますが

フカの肝臓を酢味噌に付けて食べます。

食べ方としては、肝臓を一口サイズに切って

お酢にしばらく漬け込みます。

赤かったのが、お酢で漬け込むと、色が白くなります。

漬け込んだ肝臓を、酢味噌につけて食べます。

まるで、口の中に溶けるように“ま・い・う～”と言うほど

珍味ですよ～！

油なので、４切れが適度です。食べ過ぎにご注意を！！

お酒のお伴にどうぞ！！


フカの湯がきを購入するところは、川南町の通浜漁港にある

直売所「通浜」です。

そこに行けば、買えますよ(^.^)

数ヵ月前に、直売所「通浜」が新たにオープンしました。

鮮魚のほか、弁当や野菜、果物、加工品など

地元特産物も取り揃えています。

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